学柬语第26期丨柬埔寨“高棉菜”竟不是最受欢迎的？（内含音频）

柬埔寨是一个多元文化国家，不仅到处能看到外国人，就连饮食也种类丰富。特别是在金边市，不仅有高棉菜馆，中国餐馆、印度餐馆、西餐厅等，应有尽有。

据说，在柬埔寨，西式快餐深受本地人喜爱，你知道本地人都怎么称呼这些快餐的吗？

快餐.mp3

由于这些属于西式快餐，部分菜品无法用柬埔寨语表达，因此本地人仍然用英语称呼这些菜品，譬如Pizza、burger、sandwich等。

对于油炸类的小吃，本地人都统称：“បំពង/波波”，因此：

炸鱼：“ត្រីបំពង/达类波波”

炸虾：“បង្គាបំពង/甭杰波波”

炸鸡：“មាន់បំពង/蛮波波”

据柬埔寨餐饮协会（CRA）发布的一项调查显示，在柬埔寨西餐似乎是外出就餐最受欢迎的选择，其次是亚洲菜、融合菜和当地的高棉菜。这项调查还显示，柬埔寨高达52%的餐厅提供西餐服务，其次是29%的餐厅提供亚洲菜，14%的餐厅提供融合菜，8.5%的餐厅提供高棉菜。

此外，快餐占据柬埔寨餐饮市场的四分之一。休闲餐饮和高级餐饮占33%，其次是快餐占25%，咖啡馆和小酒馆占14%。

随着时代发展，西式快餐和中式餐厅也逐渐本地化，如今柬埔寨，尤其在金边市随处可见本地人摆摊售卖炸鸡、披萨等西式快餐，也有随处可见的中式餐馆。快去尝尝吧！