吃烤鸡蛋的仪式感

Admin User

2019年10月22日13,176 阅读

人类对于美食无尽的探寻，让世界饮食文化有着丰富多样的滋味。但在大部分诱人的美食之外也总有一些人不甘心于平淡无奇的味道，于是另类尝试。

在柬埔寨的当地市场上会看到很多卖蒸鸡蛋的小摊，也有烤鸡蛋，而这些鸡蛋的颜色都是黄绿黄绿的，有些是直接拨开吃，也有加调料洒下水，最后再洒上一层盐巴。

对于吃烤鸡蛋，柬埔寨人有着自己的仪式感，对待一个烤鸡蛋的态度远远高于一颗普通鸡蛋。在一些本土的小吃摊最常见的两种做法是蒸着吃，或者烤着吃。坐在我旁边的一对柬埔寨情侣的吃蛋方式成功引起了我的注意，一种法餐仪式的即视感。一次性点了一盘5个鸡蛋，用专业的蛋容器固定，在头上敲一个洞，将胡椒粉，盐等调料洒下水，搭配一些辣椒，柠檬草，然后用小勺一勺勺的挖着吃，吃完之后还要喝掉剩下的汤汁。就这样简单的几个鸡蛋，就是非常正式的一餐，充满了仪式感。