柬埔寨每年“烤”掉7万公顷森林 43年森林面积减少了26%

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2019年12月3日10,558 阅读

烤，是柬埔寨最常用的一种美食烹饪方式，烤肉、烤蔬菜、烤水果、烤海鲜，甚至烤蜘蛛，凡是能吃的食材，柬埔寨人都会用“烤”的方式烹制，似乎只有这样才能最符合本地人的口味。

柬埔寨的烤很讲究，都是用木炭烤食材，因此柬埔寨对木炭消耗量极大，据联合国开发计划署（UNDP）数据，柬埔寨每年对木炭的消耗高达600万吨，相当于每年损失超过7万1600公顷林木。

据UNDP发布的通告，在柬埔寨，制衣和制砖业每年的木炭消耗量高达80万吨，民众日常生活中使用木炭来煮饭做菜的数量多达180万吨。家庭或餐厅每年使用木炭的数量高达350万吨。

与此同时，木材作为建筑材料、燃料和植物煤的需求日益增长，也加剧了柬埔寨森林砍伐。

据统计，1975年，柬埔寨的森林覆盖面积为73%，2018年时则减少至46.84%。联合国开发计划署在最新发表的《2019年柬埔寨人类发展报告》中，发出了警告，指出不可持续发展、特许土地、水力发电、采矿项目和非法砍伐，导致了柬埔寨生态系统和人口退化的螺旋式发展。

2016年，柬埔寨的森林覆盖面积为870万公顷：主要由常绿龙脑香林和干旱落叶龙脑香林组成。联合国报告指出，减轻这种压力并转向可持续森林管理，首先要对退化的森林进行恢复，并加强15%专供木材采伐的森林的生产能力。这些森林的覆盖面积占870万公顷中的130万公顷。

为确保可持续森林管理，联合国提出了一些建议，收集准确、充分的数据，制定有效的战略并及时采取干预措施；实施新的人工林管理政策，其目的是在生产水平上最大限度地减少木材损失，使当地生产利益最大化；促进并提高团体意识，为森林可持续利用提供充分的法律授权和责任。这包括应用现有法规，建立正式系统以核实木材交易的合法性。