一个苹果2美元！ 柬埔寨水果矜贵，到底贵在哪里？

【柬埔寨头条记者Darcy Yao报道】“苹果，3.65美元一盒，橙子，3.60美元一盒，猕猴桃9美元一千克，提子，10美元一千克……”一家位于金边市区内的水果店的陈列架上，惊人的水果价格让人止步。

标志着“HS”字样的提子，价格为10美元每千克。

猕猴桃的价格为9美元每千克。

       打完折后，水果价格仍然偏高。

近年来，柬埔寨经济快速发展，来柬工作、旅游的华人也越来越多，但普遍都会因柬埔寨的高消费水平而发出感叹，而蔬果尤其如此，昂贵的水果甚至“让人消费不起”。

柬埔寨水果高价，是一个众所周知的事实。但水果为何如此高价？消费者可能会不约而同想到一个成因——柬埔寨的水果依赖进口。

近年来，时有官方报道称，由于柬埔寨国内生产的水果和蔬菜无法满足国内市场需求，柬埔寨每年都需要耗巨资从周边国家进口大量水果和蔬菜。

有消息人士更是指出，柬埔寨每年需求蔬果约120万吨，而产出蔬果只有50余万吨，剩下约70%的需求量均依赖进口，进口国家主要有越南、泰国、日本、澳大利亚等。

但水果高价，真的只是因为严重依赖进口吗？据此疑问，记者近日走访了多家水果商店，并先后采访了多个水果经销商，得出的结论，远非我们表面上所看到的那么简单。

进货甚艰难 价格因进口成本而推高

一位已经退出柬埔寨水果市场的华商雷鲲（化名）接受头条记者采访时表示，柬埔寨的水果批发市场并不规范，水果商的进货渠道经常因此受到影响，商家经常进不到好的水果，或者进不到价格相对优惠的水果，货源不滞，从而影响销售。

雷鲲曾花较长的时间对批发市场进行调研，他发现，批发市场的进口水果品类并不齐全，分类分区也非常模糊，很多水果商需要花很长时间去寻找目标，“有时候你需要非常细心，才能找到你想要的水果。”

货源不滞，果商因此会经常面临某种水果断供的情况出现。“果商要预订的某一进口水果，可能需要等很多天才能过来。”他说道。

来自中国云南的华商崔耀阳（化名）于2019年与伙伴一同来到柬埔寨，对这里的市场形势进一番研判后，开始在金边经营蔬菜、水果配送的生意，他们的进货渠道主要来自中国云南，配送价格也因关税、冷链运输等成本累计而推高。

“为何不向本地果农采购，以节约昂贵的进货成本？”面对记者的这一疑问，崔坦言，本地蔬果缺乏成规模的种植，种植技术不成熟，若向本地果农采购，果商很容易因此断货。此外，缺乏种植技术的水果成品，卖相普遍不好，并不受市场青睐。

本地有机水果，卖相不好但口感甚好。

雷鲲则表示，向本地果农采购水果不是不可以，但却需要额外的时间成本。“以芒果为例，本地果农卖给采购商的芒果，通常都是生的，他们不会卖熟的。水果商将芒果买回来，还要放置些时日，等芒果氧熟了，才能售卖。”

保鲜冷藏贵 一个月需支出高昂电费

柬埔寨本地水果商Victor进口的水果，主要来自于日本、美国和澳大利亚。他表示，这些进口水果非常“矜贵”，仅保鲜冷藏它们的费用，每个月就需要支出5000美元。

他还补充道，他的客户以柬埔寨本地人群为主，节日期间，当地人对水果的需求量较大，“这个亡人节，有些客户会购买大量水果，送给我们的寺庙僧侣。”

Victor说，受疫情影响，进口水果的批发价格，在6月底再次迎来了上涨。

关于保鲜冷藏所需费用，华商崔耀阳有不同的看法。精打细算的他曾算过电费支出：“100立方米的冷藏库，每月需要支出电费700-900美元。”

尽管两位商家对保鲜冷藏所需支出的电费有不同的看法，但在柬埔寨，电费昂贵是一个不争的事实，这给蔬果商家造成了不小的负担，而这些成本，最终亦会转嫁到水果价格上，由消费者来买单。

水果非刚需 疫情导致销量下降

雷鲲认为，对于普通消费者来说，水果并非刚需，而受疫情影响，消费者开支紧缩，水果销量下降在所难免。

如今已经退出柬埔寨水果市场的雷鲲忆述，水果商若进货本地水果，以求低价促销量，“比起其他水果商，这样做虽然有一定优势，但却无法和街边的小商贩竞争，街边的水果摊更有价格优势。”

由此，多数水果商选择走中高端路线。从市场批发回来的水果，雷鲲通常会进行二次加工，将水果切成片包装，以期好的品相能取得消费者的青睐。

       水果店对水果进行二次加工切片。

他感叹道：“水果的生意不好做，关键还是消费的人少，这是最根本的原因。”

来自云南的崔耀阳则表示，2020年以前，他的配送客户多以在柬华人为主，“华人具有很强的消费能力”。但疫情爆发后，不少华人归国，崔的蔬果配送业务备受打击，销量下降。为此，他也不得不重新思考自己的销售路径了。

记者后记：

从这些商家的表述不难看出，导致柬埔寨水果高价的原因，不仅有依赖进口的因素，如水果进口过程中所涉及的关税、冷链运输等成本，还有水果商在经营过程中的因素，如保鲜冷藏水果所需支出的电费、人工支出等。

商家在经营的过程中，本身也会遇到诸多困难，如找不到货源、消费人群减少、遭遇恶劣竞争等。总之，以上的种种因素，综合造成了柬埔寨水果价格的高攀。

记者认为，水果如要整体上进行降价，应在成本上节约开支，例如可在柬埔寨本地开展水果种植和加工。但记者同时了解到，要在柬埔寨本地形成成熟的水果种植、加工、销售产业链，将因用地、水电、种植技术、专业工人、交通运输条件、气候等诸多因素的制约，而使本地水果产业链的成长举步维艰。因此，要求水果市场在整体上降价，就现阶段来说，仍然困难重重。

记者呼吁，柬埔寨相关职能部门，应在蔬果生产领域做出相应的尝试和改革，引资拓展蔬果种植基地，培养技术工人，大力发展蔬果种植业，提高产量，从而减少进口依赖，惠及广大人民百姓。

                                                                                                           责编：Yeemon