他在柬埔寨白手起家，熬过3年连开4家店！

3年前，他独自一个人背井离乡，仅仅带着几百块钱就来到了金边，连开个烧烤摊都需要“寄人篱下”；

这3年间，他经历疫情、封城、宵禁，店铺几度摇摇欲坠，也目睹了同行的离开，但他选择坚持“熬下去”；

如今，熬过3年后的他成了金边有名的烧烤老板，店铺也已经开到了4家，烤羊更是远近闻名，纷纷请他上门服务。

他叫李师傅，Soho Mall东北王烧烤的老板。

揣着几百块钱和8年烧烤经验

他闯荡金边

俗话说：“给东北人一个炉子，他可以烤了全世界。”足以见得烧烤在东北非常流行，据传东北人吃烧烤就像吃家常便饭一般平常，可以说东北烧烤久负盛名。后来，东北烧烤传到世界各地，也吸引了一大批爱吃烧烤的食客。

东北王烧烤就是一个鲜明的例子，李师傅说在金街附近这一带，几乎绝大部分人都知道东北王烧烤。

但是3年前李师傅刚来金边时，可以说是“寄人篱下”，连烧烤摊都是支在别人家门口的。如今回想起刚来金边的日子，李师傅还是记忆犹新，一连说了好几个：“那时候是真的苦啊。”

李师傅回忆道，2019年时他在国内听说柬埔寨有发展机会，便独自一个人来到金边，打算考察一下，看看有没有事情可以做。

兜兜转转了一圈，他也没找到能适合自己的，他想，还是得做回老本行——东北烧烤，一是由于李师傅有着8年的烧烤经验，烧烤他很擅长，二是烧烤摊投入不算太高，能负担得起。

*左二为李师傅

但是，2019年的金边做生意的人很多，一铺难求，思来想去他决定和一家餐厅合作，在他们的门口支个烧烤摊，拿到的利润按比例进行分成。

李师傅回忆道：“那时候门口能摆摊的位置只有90公分，连个操作间都没有，工人都请不起全靠自己穿串，更不用说有空调了，大热天穿串的时候能有个风扇吹就很高兴了了。”

他柬埔寨“熬”过3年

靠“好口碑”连开4家店

尽管烧烤摊“寄人篱下”，李师傅还是坚持了2年多，这两年多里他以烧烤的品质赢得了不少忠实顾客，2年多后，他终于能租到一个20平方的小门面。但是没想到刚开业就遇到了疫情，身边不少餐饮同行都选择关门回国，但是李师傅不想放弃。

“疫情的时候三天两头没有生意，甚至整条街都关门，我还是要继续在这里坚持，虽然家里人也催着回国，但是一是没有钱买机票，二是决定出来创业，我心想一定要坚持，必须坚持。”

*李师傅在Soho mall店忙碌

坚持下来了就慢慢有起色，2021年7月，和李师傅合作的那家店选择回国，他接下了那个店面，开始真正有了自己的小店，生意也一点点变好。

如今，随着柬埔寨全面开放，以及李师傅对烧烤品质和口味的不断坚持，价格也非常实惠，李师傅的东北王烧烤远近闻名，东北王烧烤也连开了4家，李师傅主要打理Soho Mall店。

东北烧烤王远近闻名

提供上门烤羊服务

晚餐时分，在Soho Mall东北王烧烤的门口，一个大大的碳炉子总是生着旺旺的碳火，另一边的烧烤炉里烤制着羊腿、羊排、烤全羊，吸引着大批顾客，其中不乏本地人。

“老顾客都挺认可咱家，中国同胞、柬埔寨本地人等世界各地的顾客都有，东北是烧烤的发源地，但是烧烤的烤制十分讲究经验和技巧。”李师傅说。

在Soho Mall的东北王烧烤店里，仅烧烤就有几十种供挑选，而且地地道道的东北烧烤的味道，深受顾客的欢迎。李师傅说烧烤最讲究材料和技术，腌制手法也非常重要，这些都必须要有丰富的经验，烧烤才能受欢迎。

此外，李师傅还将东北特色菜带到柬埔寨，走进东北王烧烤，属于东北人的那口味，去东北烧烤王准没错。

此外，李师傅的烤羊技术远近闻名，当地的官员等都纷纷邀请他上门烤羊，现在除了店里可以预订吃烤全羊外，如果有团建需要的，可以找李师傅的团队上门服务。

对于过去这3年的经历，李师傅十分有感触，他表示要真诚回馈每一位支持他的顾客，于是推出了感恩回馈活动：

11月4日--11月18日

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