柬埔寨欲研究生产“水牛”奶制品！
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2022年3月21日13,967 阅读【柬埔寨头条综合报道】据《高棉时报》3月21日报道，柬埔寨政府正打算研究生产水牛奶制品的可能性，以解决儿童营养不良问题，毕竟其将导致儿童因缺乏维生素或矿物质而患有矮小症和体重不足。
据悉，农业部将开始研究一项由德国联邦经济合作及发展部资助，并由德国国际合作机构（GIZ）实施的粮食安全与多领域营养项目（MUSEFO）。
柬埔寨农村发展委员会秘书长宋西罗3月20日指出，这可是首次对将水牛奶作为一种营养饮料的可能性进行研究。他说，柬埔寨有很多水牛，但是我们未从营养的角度，将水牛奶制作食品或饮料。他表示：“我们通常从邻国购买水牛奶，但自己则从未进行生产。”
根据宋西罗所述，该研究将证明，到底能否使用水牛奶解决柬埔寨营养不良问题，而非全部浪费掉。他说，水牛主要被用于完成劳动力活或其肉类供人民食用，而水牛奶可以改善健康状况，并帮助人民获得他们以前没有的额外收入。
GIZ-MUSEFO顾问Sanne Sigh女士昨日称，柬埔寨有大约50万头未使用的水牛，以及可用于生产牛奶的奶牛。她说：“去年，我们决定聘请顾问对水牛奶进行可行性、生产能力、市场以及社区、区域与省级供应能力的研究。
Helen Keller国际组织副主任表示，该研究将帮助农民增加收入和提高多样化饮食的营养价值。他说，牛奶应该是我们健康饮食的一部分，因为它富含蛋白质和其他微量营养素（维生素A），以及矿物质（钙）。（编译：如意）
