柬埔寨稀有“双脸鱼”现市：每公斤价格高达40万瑞尔

【柬埔寨头条综合报道】双脸鱼是柬埔寨最稀有、最昂贵的天然淡水鱼类之一。这种淡水鱼的价格根据大小、重量和季节的不同，每公斤价格在20万瑞尔到40多万瑞尔之间不等。

据桔井省上港口市场的一位鱼贩透露，其摊位上目前有两条双脸鱼出售，其中一条重5公斤，另一条重达7公斤。

该商贩表示，实际上在7月份通常已经见不到这种鱼了，但不知何故，前几天竟连续两天捕获到。大多数情况下，这种鱼在5月和6月之后就变得非常稀少。不过，由于近期河水上涨，双脸鱼又开始出现了。

据桔井省渔政局专业官员介绍，双脸鱼价格高昂的主要原因有以下几点：首先，它是一种栖息地有限的稀有且濒危鱼类。这种鱼只生活在湄公河上游水流湍急、多石且有深水潭的区域，如上丁省、桔井省和拉达那基里省。

面临灭绝威胁：根据“湄公河奇观”组织的发布，双脸鱼被认为是全球濒危鱼类。目前，该鱼类的数量逐年减少。渔民有时需要花费2到3天的时间才能捕获到一两条，甚至有时一无所获。

这种鱼在11月至次年2月期间最为丰富且最受欢迎（此时正值凉季，鱼群会进行洄游）。

双脸鱼以青苔为食，这使得它的肉质非常特别，味道极其鲜美清甜且不油腻。人们通常喜欢将其制作成本地特色菜肴，如酸汤、清蒸、烧烤或腌制。由于其价格昂贵如金，普通百姓很少舍得购买食用，通常只有富裕人士或远道而来的游客才会在餐厅订购。

尽管双脸鱼每公斤20万至45万瑞尔的价格已经非常高，但根据桔井省的市场数据，它仅排在第二位。而巴塞鱼则高居第一，是柬埔寨市场上价格最贵的鱼类，每公斤价格在50万至65万瑞尔之间。巴塞鱼之所以昂贵，是因为它同样是一种极其罕见的稀有鱼类，肉质鲜美、油脂丰富、香气浓郁，且仅在11月至次年2月期间出现于湄公河上游地区。