桔井省特产“宝鱼”价格亲民 成为吸引游客的特色美食

【柬埔寨头条综合报道】宝鱼是一种无鳞淡水鱼，肉质鲜嫩、油脂丰富、味道鲜美，主要由渔民在桔井省湄公河段捕捞。

该鱼在桔井市坡勒市场的零售价为每公斤24,000瑞尔，十分亲民。与价格高昂的巴赛鱼和双面巴瓦鱼不同，宝鱼让普通民众和游客都能轻松品尝。在桔井省众多餐厅和饭馆中，宝鱼备受游客青睐，常被点作佐餐佳肴。根据个人口味，它可烹制成多种菜肴，受欢迎程度仅次于巴赛鱼、双面巴瓦鱼和黑鲨鱼等本地名贵鱼类。

据了解，宝鱼常被用于制作当地传统特色菜肴，如香料酸汤、大杂烩汤、田园酸汤（亦称越式酸汤）、焖宝鱼，以及香辣炒鱼或九层塔炒鱼等。