这些即将申遗的高棉美食你尝过吗？

据柬埔寨文化艺术部消息，政府正在审核将高棉米粉、扁米、高棉甜品等申请列入世界遗产名录和世界非物质遗产名录。

那么，这些即将申遗的高棉美食你尝过吗？

高棉米粉

米粉，是柬埔寨大部分人最喜欢食用的早餐，采用大米制作而成，味道细滑爽口，清淡。柬埔寨米粉与中国的米线或者越南河粉还是有区别的，柬埔寨米粉采用大米制作而成，长条状，圆线形，色洁白，有韧性。米粉放入煮好的鱼肉汤中，放些绿豆芽、生香菜、生豆角等生菜，撒些炒过的花生末、辣椒等，即可食用。

扁米

吃扁米是柬埔寨过送水节时的风俗。扁米做法并不简单，第一步，先炒熟稻米，然后把炒熟的稻米连糠带皮一起放进舂米机的臼窝里，开始舂捣，直至扁米出炉，最后就是将米与糠分离。扁米香嫩滑口，要细细嚼慢咽才能品味“幸福”。

高棉甜品

柬埔寨人喜欢吃甜，因此有着各式各样的甜品，大部分甜品会放入椰汁、糯米或西米，有些还会加上刨冰，冰爽带着香甜。